• Piatti Maltesi

    Bigilla

    Ecco come promesso che vi faccio vedere un p├▓ di piatti tradizionali della mia isola, che ho mangiato con tanto gusto! ­čÖé Bigilla ├Ę un tipico/tradizionale spuntino maltese, fatta da fave. L’ingrediente principale sono le fave di djerba, che sono simili alle fave, ma molto pi├╣ piccolo, con una pelle pi├╣ scura e pi├╣ dura. Localmente questo si chiama “Ful ta’ Girba” (fagioli Djerba). In alcuni villaggi a Malta, bigilla ├Ę venduto da un venditore ambulante che lo eroga una volta alla settimana. Si mangia accompagnato ai galletti tradizionali maltesi oppure a del pane caldo appena sfornato. 250g fave secche mezzo cucchiaio di sale 1 spicchio d’aglio intero peperoncino /…

  • Dolci,  Torte Cremose

    CheeseCake alle Ciliege

    Ingredienti : 250 gr di biscotti secchi tipo orosaiwa 100 gr di burro ammorbidito 250 gr di Philadelphia classico 400 gr di panna da montare gi├á zuccherata 50 gr di ciliege 70 gr di zucchero Per la gele├Ę 250 gr di ciliege 50 gr di zucchero 2 fogli di gelatina Tritare molto finemente i biscotti con un mixer, e nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino e preparare il fondo della torta, io ho usato una tortiera dal diametro di 23 cm. Riporre in frigo e nel frattempo preparare la gele├Ę di ciliege. Mettere i fogli di gelatina in un p├▓ d’acqua fredda, frullare le ciliege con lo zucchero…

  • Senza categoria

    Buone vacanze

    I miei fornelli si spengeranno, le vacanze sono arrivate anche per loro……….vado bella mia isola a passare  le vacanze con  i miei,  sono sicura che far├▓ profumare i fornelli di mia mamma e quando torno vi poster├▓ tutto, anche i piatti tipici che cucina mia mamma!!  Buone Vacanze a tutti!

  • Dolci

    Cestini Rossi

    Per la pasta frolla: 3 tuorli d’uova (grandi) 100 gr di┬á Farina e Lievito Molino Chiavazza 50 gr di zucchero 500 ml di latte Scorza di limone grattugiata Per il ripieno: 1 bustina di Crema Pasticciera Molino Chiavazza 250ml di latte Frutti di bosco (fragole,fragoline,ribes,mirtilli) La mia marmellata di fragole Stendete la pasta frolla, prendete le formine, capovolgile sulla pasta e ritagliate┬á il contorno dei cestini con il rotino taglia pasta. Rivestite┬á gli stampini per dolci precedentemente imburrati. Mettete in forno a 180 ┬░ per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare i cestini, toglieteli dagli stampini e spennellatene l┬┤interno con la marmellata. Preparate la crema, in una terrina mescolate il latte…