• Dolci

    Una torta classica ed elegante

    Questa piccola tortina l’ho fatta per il compleanno di mia suocera. La base è pds , farcito con crema alla nutella. La copertura e i decori sono fatti in pdz. A mia suocera questa torta è piacuta tantissimo e si è conservata il cameo come bomboniera per i suoi 60 anni!! Questa torta partecipa al contest Mani in pasta – 1° Blog compleanno

  • Dolci

    Chocolate Cheesecake

    Per la base: 200gr di chocolate chip cookies 100gr di burro Per il ripieno: 100gr di mascarpone 100gr di philadelphia 250gr di nutella 2 cucchiai di zucchero a velo Per la glassa: 150gr di cioccolato fondente 150gr di panna fresca Sciogliere i burro a bagnomaria, tritare i biscotti e  unirli al burro fuso e mescolare bene tutto. In uno stampo a cerniera , mettere il composto di biscotti e pressare bene con una forchetta per rendere il composto compatto ed uniforme. Mettere in frigo per almeno 30 minuti. Lavorare il mascarpone e la philadelphia  con lo zucchero a velo con le fruste  fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere la…

  • Piatto Unico

    Focaccia farcita di pollo alla paprika e salsa rosa home made

     Dopo che ho visto e rivisto tutte le ricette di Meggy alla fine la mia scelta è stata questa, anche perchè oltre alla pasta io sono un’amante dei panini!!   Ecco gli ingredienti: 1 focaccia 600 gr di tacchino a fette 1 cipolla rossa di Tropea paprika dolce q.b. olio sale Insalata Per la salsa rosa: mayonese ketchup senape worcester sauce Cognac/Brandy (Panna fresca) -> io non l’ho usata Preparazione: Tagliate a  striscioline la carne, mettetela poi in una ciotola e spolverizzate con della paprika e con un cucchiaio di farina, lasciate riposare per  qualche minuto. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con…

  • Primi Piatti

    Spaghetti alla Puttanesca

    Ecco a voi un piatto tutto rosso, il mio preferito!! Per 2 persone: 180g di spaghetti 200g di polpa di pomodoro 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla rossa di tropea 2 filetti di acciughe sott’olio 50g di olive verdi snocciolate 50g di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 ciuffetto di prezzemolo peperoncino olio e.v. sale Scaaldate un pò di olio in una padella antiaderente, unite la cipolla a fette, lo spicchio d’aglio e meta del prezzemolo tritato e rosolate dolcemente per  2 minuti. Unite anche le acciughe e schiacciatele con il dorso di un cucchiaio di legno per farle sciogliere. Aggiungere le olive a rondelle, i capperi…

  • Dolci

    RedVelvet Cupcakes

      La prima volta che ho provato questa ricetto non ho ottenuto il risultato che volevo io, poi sul gruppo fb che seguo ho trovato un’altra ricetta, l’ho provata  ma sempre c’era qulacosa che non andava. Dopo alcune prove e modifiche ho ottenuto il risultato che volevo io……… 260 gr farina per dolci setacciata 1/2 cucchiaino di sale 7 gr cacaco amaro 115 gr burro non salato a temp ambiente 300 gr di zucchero 2 uova grandi 240 ml di buttermilk – fate inacidire per 20 minuti il latte con un cucchiaio di limone 2 cucchiai e mezzo di colorante rosso liquido 1 cucchiaino di aceto bianco 1 cucchiaino di…