• Antipasti - Contorni - Finger Food

    La caponata

    Un ottimo contorno, ideale come antipasto…… 1 Melanzana 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 1 Cipolla di Calabria Sedano 100g di olive bianche 100g di olive nere Salsa di pomodoro Olio di oliva 1 Bicchiere di Aceto 2 Cucchiai di Zucchero Sale e pepe Procedimento: Tagliare  le melanzane a cubetti e metterli a bagno con acqua e sale per un’oretta. Prendete le melanzane, scolate ed asciugate bene tutta l’acqua e friggerle. Mettete da parte. Lavate e pulite i peperoni, tagliate a strisce e friggete nella stessa padella dove avetefritto le melanzane. Mettete anche questi peperoni da parte. Sempre nella stessa padella soffriggere la cipolla affettata, non appena sarà imbiondita aggiungere…

  • Lievitati

    Danubio Salato

    Una cosa deliziosa mangiata insieme a delle amiche squisite!! Ingredienti: 250g di farina Manitoba MolinoChiavazza 300g di farina 00 MolinoChiavazza 100g di burro 250ml di latte 1 uovo intero e 2 tuorli 8 g di sale 25 g di lievito di birra(1 cubetto) 1 cucchiaino di zucchero. Per la farcia: Salsiccia Scamorza affumicata Mettere in un ciotolino il lievito di birra sbriciolato e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo intiepidire il latte e versarlo nell’impastatice, aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito. Far impastare per un paio di minuti. prendere il ciotolino del lievito e girarlo finché non diventa liquido (basteranno pochi secondi e lo zucchero renderà…

  • Dolci

    Cassata Siciliana

    Ed eccomi qua, anche a me per la prima volta è toccato fare la cassata siciliana!! Per il risultato ottenuto devo ringraziare le mie amiche Flavia e Laura per i loro preziosissimi consigli. Ho seguito la ricetta di Laura…. Per la base serve un pandispagna massa pesante seguendo questi porzioni: Io ho fatto un pandispagna di 4 uova. Per ogni 50g di uovo = 50g farina 00 = 50g zucchero. Montare le uova con lo zucchero fino a che non aumenteranno di tre volte il loro volume. Poi con un cucchiaio di legno mescolare dal basso verso l’alto la farina. Mettere in uno stampo imburatto e infarinato e infornare a 150°C…