Salse e Conserve

Patè di pomodori secchi

 

Ottimo spalmato sul pane, sulle bruschette calde, con i grissini, ed anche come condimento per la pasta!

Per il  patè di pomodori secchi:

200 gr di Pomodori essiccati al sole
Foglie di basilico
1 Cucchiaio di capperi sotto sale
200 ml di Olio EVO
Qualche cucchiaio di aceto di vino bianco

Mettete in ammollo i pomodori secchi con 3/4 di acqua e 1/4 di aceto per 3 ore, cambiano l’acqua almeno 2 volte.
Lavate i capperi in modo da togliere il sale in eccesso.
Frullate tutto insieme aggiungendo  l’olio evo.
Versare il patè ottenuto in un barattolo e coprirte con l’olio evo.

Ciao
Terry

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