• Dolci

    Pasta di Zucchero

    Per questa ricetta devo ringraziare la mia  amica   Mimma. Io di ricette di pasta di zucchero (pdz) ne ho provate tante, ma questa li batte tutte ed ora non la mollo più.   Ecco gli ingredienti per una dose di Pdz: 500 gr zucchero a velo 30 gr acqua 5 gr di colla di pesce 2 cucchiai colmi di glucosio 1 cucchiaio di glicerina 1 noce di burro Per prima cosa in un pentolino, spezzettate  i fogli di gelatina e mettete ammollo nei 30g di acqua fredda. Una volta che la gelatina diventa ben morbida, circa 5 minuti, aggiungete il glucosio, la glicerina e il burro e sciogliete a fuoco…