• Lievitati

    Panini Napoletani per il Recipe-tionist di Maggio

    Come ogni mese, c’è il contest della mia amica Flavia, alla quale partecipo sempre! Il blog vincitore del mese di Maggio è…..Assaggi di Viaggio, un blog a dir poco stupendo, pieno di racconti di vita e ricette fantastiche. All’ inizio mi sono trovata in difficoltà a scegliere una ricetta che facesse al caso mio, una semplice ma gustosa, ma poi mi sono imbattuta in questi panini che dal racconto e dalla foto mi hanno colpito. Quindi ho fatto la mia scelta….Panini napoletani ed una bella granita per combattere il caldo! Ecco cosa serve per preparare questi panini che Pipinu ha ribattezzato girelle salate! 500gr di farina Manitoba Molini Rosignoli 1…

  • Piatti Maltesi

    Timpana – Pasticcio Maltese

    Ecco che oggi vi presento il pasticcio tradizionale Maltese, si tratta di un pasticcio in crosta, fatto con pasta, ragù di carne e pasta sfoglia o pasta di pane. Questo piatto si trova anche nei vari bar e caffetterie, in monoporzioni e si gusta in ogni ora della giornata. Ecco cosa serve per preparare questo piatto; 500gr di maccheroni cotte molto al dente 500gr di macinate di carne misto (maiale e manzo) 200gr pancetta a cubetti 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 150gr di formaggio grattugiato 200gr di concentrato di pomodoro 2 uova sale e pepe latte e 1 tuorlo sbattuto per spennellare Per la crosta di pane: 500gr di farina…

  • Primi Piatti

    Gnocchi di patate fatte in casa

    Ormai siamo agli sgoccioli, manca poco per il lieto evento e devo stare a riposo il più possibile, quindi, io e la nonna ci siamo messi belli seduti con tutto il necessario davanti e guardate un po’ cosa abbiamo combinato…..Gnocchi di patate fatte in casa per il pranzo della Domenica! Per 6 persone: 1kg di patate farinose a pasta bianca 300gr di farina gnocchi e pasta fresca Molini Rosignoli   più altra farina per il piano di lavoro 1 uovo 50gr di parmigiano grattuggiato Mettete a bollire le patate con tutta la buccia in acqua leggermente salata, fino a quando inserendo una forchetta si sente un interno morbido. Circa 20/25 minuti.…

  • Dolci

    Mattonella dolce

    Ecco il dolce che ho preparato per il 1 Maggio. Siccome siamo rimasti a casa ho fatto solo 4  monoporzioni, giusto per avere un dolce da gustare, ma la prossima volta mi faccio una teglia a non finire visto la bontà!! Ecco cosa serve; giustamente io mi sono regolata ad occhio per le quantità visto che ho fatto le monoporzioni. Biscotti secchi tipo oro saiwa nutella mascarpone 1 caffettiera piccola di caffè zuccherato cacao in polvere Amalgamate insieme il mascarpone e la nutella. Bagnate leggermente i biscotti con il caffè, e iniziate a comporre degli strati di biscotto e crema, io ne ho fatto 3. Infine spolverizzate con il cacao.…