Piatto Unico

Insalata di Pollo Grokkante!

Mi ero scordata quanto tempo ti porta via un neonato, ultimamente ho poco tempo per curare il mio blog e postare  altre ricette, quindi non mi perdo in parole e storie, ma vi lascio un’insalata  gustosa e croccante, ideale da consumare come piatto freddo durante le serate calde estive.

Per 2 persone;
4 fettine di petto di pollo tagliato a striscioline
1 mazzetto di rucola
250gr di funghi freschi
1 spicchio d’aglio tritato
olio evo Dante
sale e pepe
croccantini Grok al grana padana gusto classico

In una padella fate rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, aggiungete i funghi, coprite e cucinate a fuoco vivo. Quando i funghi sono pronti, togliete il coperchio e fate asciugare l’aqcua di vegetazione, a questo punto, versate un altro filo d’olio ed aggiungete il pollo, fate rosolare bene. Aggiustate di sale e pepe. Quando il pollo è ben cotto spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Nel frattempo lavate ed asciugate per bene la rucola. In un recipiente unite la rucola ai funghi e pollo. Infine unite i croccantini al gusto di grana.
Servite questo piatto freddo.

Buon week end
Terry

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Un commento

  • Un'arbanella di basilico

    Ciao Terry, volevo ringraziarti per aver scelto la mia interpretazione della tua balbuljata con cui ho vinto il contest di Elifla. Sono così contenta che non sto nella pelle. Ti abbraccio e ti faccio ancora tantissimi auguri per l'ultima arrivata e per la tua bella famiglia. Un bacio grande

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