• Dolci

    é Arrivato Carnevale……..Graffe di Patate

      Carnevale, la festa dei grandi e dei bambini, maschere e colori ci circondano……… e come in ogni festa ci sono i dolci tipici…….ecco le frittelle o graffe di carnevale!! Per questa ricetta useremo il bimby, in attesa della planetaria! Per l’impasto; 300gr farina 00 25gr di lievito di birra 250gr di patate lesse 50gr di zucchero 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia mezzo cucchiaino di sale 1 uovo e 1 tuorlo 50gr burro liquefatto 50 ml latte tiepido Olio di Semi d’arachidi per friggere Per cospargere: Zucchero semolato q.b. Inserite il burro nel boccale 1 Min. 30 Sec. 50° Vel. 1. Mettete da…

  • Lievitati

    Grissini Stirati

    Ve lo ricordate il mio lievito  madre?….. purtroppo non c’è più 🙁 l’ultima cosa che o fatto usandolo sono stati i grissini stirati delle Sorelle Simili. Ingredienti 300 g di farina 00 200 g di lievito madre 6 g di sale 40 g di olio 125 g di acqua 1 cucchiaino raso di zucchero farina di semola di grano duro altro olio per spennellare Procedimento   Fate la fontana, amalgamate al centro tutti gli ingredienti e impastate il tutto, battendo per 8-10 minuti. l’impasto non deve essere  troppo morbido. Ora formate un filone e stendete in un rettangolo di circa cm 30 x 10, mantenente una forma più regolare possibile,…

  • Dolci

    Spider Man Cake per un piccolo grande eroi

    Eccomi di nuovo con le mani nello zucchero, questa volta con  una torta tutta maschile………… L’anno scorso Mattia, il figlio di una coppia di amici,  era affascinato da Ben 10 e per il suo 3° compleanno l’ho accontentato con una torta a tema. Quest’anno il super eroi è cambiato, è arrivato il turno dell’uomo ragno! E non vi dico la fatica per realizzarlo, mi sono resa conto che spiderman è davvero brutto!! 🙂 La base sono 2 pan di spagna, uno farcito con crema cioccolato e il secondo farcito con cremabiancomangiare. La copertura e il modelling sono sempre fatti con la solita pdz con l’aggiunta di cmc. Mattia era davvero…