• Secondi Piatti

    Arista di Maiale all’Arancia

      Avete finito di digerire tutto quello che avete mangiato a Natale?? Avete mangiato bene? Non rilassatevi troppo,  ora ci sarà il cenone di  capodanno e poi il pranzo per inaugurare l’anno nuovo.  Le mangiate non son finite!! E se ancora non sapete cosa preparare per il pranzo di Capodanno, oggi vi lascio la ricetta di un secondo piatto di carne, aromatizzato con le arance fresche di stagione, leggero e delicato. Io l’ho preparato la scorsa settimana per un pranzo con amici.

  • Dolci

    English Christmas Cake

    Paese che vai, usanze che trovi! In Italia, non è Natale se a tavola non è presente il panettone o il pandoro, mentre se vai nel Regno Unito, questi due dolci sono sconosciuti. Li, la tradizione vuole che per questi giorni di festività si mangi un altro tipo di dolci. Uno di questi è proprio il “Christmas Cake”, un dolce tutto pieno di frutta secca. Dall’ultima volta che ho mangiato una fetta di questo dolce, sono passati circa 8 anni. A Malta essendo stata una colonia Inglese, sono rimaste molte delle tradizioni inglesi, ed una di queste e’ proprio questo dolce natalizio. Mia zia lo preparava ogni anno, (non uno…

  • Dolci,  Lievitati

    Corona di pasta brioche con fichi secchi, noci e cioccolato fondente

    In questo periodo dell’anno la frutta secca la fa da padrone a casa mia, forse perché, è una tradizione che mi ha tramandato mia madre. Ricordo benissimo il cesto pieno di noci e fichi secchi che mia mamma portava a tavola ogni sera dopo cena. Il rumore delle noci che si rompevano tra le mani di mio papà, l’attesa mia e dei miei fratelli, lo sgranocchiare tutti insieme, sono piccoli gesti e ricordi della mia infanzia che riaffiorano sempre vedendo soltanto una semplice noce. Cosi da questi pensieri e ricordi dei dopo cena passati, ho pensato di inserire questi due ingredienti principali in una brioche, ideale da servire il pomeriggio…

  • Primi Piatti

    Gnocchi di Zucca e Patate Gratinati

    Sbirciare le ricette pubblicate sul network Ifood è diventato un must giornaliero. Mi innamoro solo a vedere le belle foto, e mi domando sempre: quando riuscirò a farle anch’io cosi’? Le proposte sono sempre una più interessante dall’altra, per non parlare delle cose diy che sono un amore, creazioni carine e d’effetto. La ricetta di oggi, l’ho preparata seguendo quella  pubblicata prorio da MammyGy, modificata a modo mio, perchè copiare pari passo non mi piace. Il risultato è stato un piatto davvero molto buono,  anche se la zucca a  casa mia non è gradita da tutti, i sapori uniti tutti insieme hanno fatto si, che non è rimasto nemmeno uno…

  • Biscotti

    Red Velvet Crackles

    Chi non ha una “to do list” alzi la mano! Io ne ho più di una, ma quella più lunga è quella delle ricette da provare. la ricetta che vi lascio oggi è dallo scorso natale che aspetta nella lista, e finalmente a distanza di un anno ho trovato l’occasione per provarla. Avevo già provato i classici crackles al cioccolato, buonissimi,  quindi ero sicura che non mi sarei pentita nemmeno con questi, per di più se adoro la redvelvet cake che ho fatto più volte. Il loro colore rosso si associa molto a questo periodo natalizio, e visto che siamo iniziati con il giro degli auguri tra parenti e amici,sono…

  • Dolci

    Tortine al Cacao con ripieno di crema alle nocciole, Simil “Mooncake”

    Le mie bimbe sono fissate “vorrebbero”  tutto quello che vedono in pubblicità, il che è impossibile, specialmente per quanto riguarda i giochi! Ogni tanto, esclamano anche d’avanti a qualche pubblicità di alimentari, specialmente se vedono colate di cioccolato! Ed appena hanno visto quella delle mooncake hanno cominciato…: “mamma c’è li compri… mama c’è li compri”!! Ma mamma, invece di comprarli l’ha fatti, è sicuramente più buoni di quelli confezionati!! Una tortina di questi, con quel ripieno di cioccolato morbido fa gola a tutti, grandi e piccini, cosi quando ho letto il contest di Ileana, non potevo non partecipare. Come ogni anno anche noi, la notte di natale, lasciamo una tazza…