• Dolci

    Granita al Caffè

      Per la colazione estiva, ad una buona granita accompagnata da una bella brioche col tuppo non si rifiuta mai. Quella di questo fine settimana è stata al caffè! La ricetta della brioche la trovate qui. Granita al Caffè; 250ml di Acqua 150g di zucchero semolato 250ml di caffè espresso pizzico di vanillina In un pentolino versate l’acqua e lo zucchero, mescolate e portate ad ebollizione. Nel frattempo preparate il caffè, io ho usato la moka, e fate intiepidire. Unite il caffè allo sciroppo di acqua e zucchero, mescolate e versate in un recipiente di  alumminio basso e fate raffreddare completamente. Una volta ben freddo, coprite con pellicola e fate…

  • Dolci

    No Bake Berry-CheeseCake

        Per il compleanno di Pipinu,  abbiamo iniziato la giornata con una colazione calorica, poi a pranzo dalla suocera ed infine a cena con dell’ottimo streetfood catanese (arancini, cartocciate e cipolline). Giunto il momento di spegnere le candeline,  ci voleva una torta, e qui mi sono affidata sulla Re-Cake di questo mese! Una torta fresca, con sapori estivi, anche se è stata un’impresa trovare  mirtilli, more e lamponi, cosi’ alla fine mi sono accontentata di sole ciliege, fragole e mirtilli! Sbirciando, come sempre i post di Ileana e Sara, ecco la mia recake per questo mese. No bake Berry CheeseCake; (ho usato uno stampo da 20)   Per la…

  • Dolci

    Pancakes Semi Integrali con Gocce di Cioccolato

      Qualche giorno fà, è stato il compleanno di Pipinu, e Farfallina ci teneva a preparare una colazione a sorpresa…., anche se poi tanto sorpresa non è  stata! Farfallina adora le pancakes, e voleva preparare quelle, cosi per l’occassione ho provato una ricetta di Federica, visto che  lei è il recipe-tionist di questo mese. Della ricetta di Federica ho cambiato solo la farina “00” con quella d’avena. Poi ho servito la torre di pancakes con una colata di ganache, (che avevo in frigo), passata al microonde per un paio di secondi per renderla liquida ed una pallina di gelato al caffè, per completare i sapori della colazione. Buona Colazione! Pancakes…

  • Secondi Piatti

    VegBurger con Chips di Carote

      Sicuramente non potevo fermarmi ad un burger solo per l’MTC e deludere la Mazzetta! Il regolamento dice che massimo se ne potevano fare tre, quindi perchè perdere quest’occassione? Il secondo burger a base di verdure, me lo sono gustato con la nonna, durante un nostro pranzo insieme. A lei è piaciuto tantissimo e non si fermava di intingere ogni boccone nella maionese! VegBurger con Chips di Carote e Maionese aromatizzata alla Paprika Affumicata. Per i panini; 4 con lievito madre; 150g di farina integrale 100g di farina manitoba 80g di lievito madre rinfrescato 150ml di latte 25g di burro 15g di zucchero 5g di sale Per lucidare i panini;…

  • Secondi Piatti

    Burger di Salmone con Salsa allo Yogurt e Chips di Finocchio

      Erano un paio di mesi, che guardando gli indizi del mtc, pensavo al burger americano, ma alla fine la ricetta scelta era tutt’altro. Questo mese, invece, non ho capito niente degli indizi…. e cosa spunta fuori… proprio il burger!! Ci voleva lei e la sua vittoria per la mitica ricetta, la “fratella” della community, Arianna!! I burger sono un piatto che le bimbe adorano, ed io li faccio spesso,  anche a Pipinu piace molto specialmente accompagnato da un boccale di birra gelata. Quando dico che li faccio spesso, mi riferisco al  classico burger di carne, con un po’ d’insalata e una fettina di formaggio nel panino, una spruzzata di…

  • Dolci

    Brownies alle fragole

        Da quando è iniziata la stagione delle fragole, mia cognata mi tormenta per una buona ricetta di brownies con le fragole. Lei  non è una a cui piace sperimentare in cucina, vuole ricette provate, (che poi a lei non riescono è un’altra cosa)! 😀 Cosi per farla contenta, e darle una ricetta provata, mi sono sacrificata, ed ho provato la versione di brownies con le fragole….che sacrificio….!! A me sono riusciti alla grande e anche buone, a lei…. non saprei!! Brownies alle Fragole; 100g di  farina 200g di cioccolato fondente 100g di burro 2 uova 2 cucchiai di cacao amaro 150g di zucchero 50ml di latte fragole q.b.…