Con queste giornate fredde, accendere il forno è una cosa piacevole.
Se poi nel forno, stai preparando un buon brasato per la cena sarà ancora più piacevole.
Grazie alla rubrica M’EAT di MagAboutFood di questo mese, che tratta proprio la carne brasata ho scoperto una ricetta davvero buona.
Spalla di maiale brasata al latte, con porri, limone e spezie. Dal fondo di cottura esce fuori una salsina delicata da servire sulle fettine di carne tenere grazie alla cottura lenta di circa 2 ore.
Questa ricetta, insieme ad altri brasati la trovate qui.
A presto
Terry
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