• Primi Piatti

    Il mio comfort food – La pasta al forno

    Tutti noi abbiamo una pietanza che ci sta a cuore, il cosi detto comfort food. Di solito sono piatti che evocano in noi un ricordo, come le domeniche a casa di nonna, i profumi della nostra infanzia o altri ricordi legati alla cucina. Il mio comfort food è la pasta al forno, come lo faceva mamma. Quando mia mamma non sapeva cosa cucinare, faceva una teglia di pasta al forno e noi eravamo contenti perchè era un piatto che piaceva a tutti.

  • Primi Piatti

    Pasta “Struncatura” con Melanzane, Olive e Pomodorini Canditi

    Lo scorso natale, grazie allo swap tra bloggalline ho avuto la fortuna di ricevere un pacco ricco di prodotti tipici calabresi, a me spediti dalla dolcissima Daniela. Scoprire prodotti tipici di altre località mi piace proprio tanto. Appena avevo visto tutti quei barattoli e pacchetti di prodotti locali della sua zona ero ancora piu’ felice.  Per provare alcuni prodotti, stavo aspettavo solo l’occasione giusta, e finalmente grazie allo scambio di ricette di questo mese, dove io e lei siamo abbinati, ho avuto modo di provare ben due prodotti, per un pranzo veloce mentre i miei erano in vacanza da me. Dal blog di Daniela…

  • Piatto Unico,  Primi Piatti

    Sartù con polpette di pane, piselli e funghi – MTC n.65

    Altro mese, altra sfida… Questa volta, la vincitrice dell’ MTC, Marina ci propone sua maestà il Sartù, un piatto tipico della cucina napoletana. E se il mese scorso ho comprato una terrina, questo mese ho comprato ben due stampi. Mentre compravo il primo ero consapevole che non andava bene perché non era abbastanza alto, così chiedendo alla community ho avuto conferma e sono dovuta uscire nuovamente alla ricerca di un altro stampo, purtroppo anche questa volta non ho trovato esattamente quello che cercavo… questo era un po più alto di quello che avevo comprato precedentemente, e mi sono dovuta accontentare, perchè se entrava  un altro stampo a casa c’era il rischio che uscivo io! 😀

  • Piatto Unico,  Primi Piatti

    Frittata di Spaghetti

    Oggi, Il calendario del cibo italiano, dedica questa giornata ad uno degli attori più famosi della storia italiana, il grande Totò! Proprio oggi, cade il  50° anniversario dalla sua morte, essendo un buongustaio e in molte scene viene ritratto con abbondanti piatti d’avanti, si è deciso di dedicargli questa giornata, presentando molti dei piatti a lui legati. Da una lunga ed imbarazzante lista, io ho scelto la frittata di spaghetti, forse perché mi ricorda la mia infanzia. Anche a Malta questo piatto è molto comune, però si prepara usando i vermicelli. Mia nonna la preparava sempre, e alcune volte preparava anche una versione dolce, tutta cosparsa di zucchero semolato!

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Primi Piatti,  Ricette Light

    Zuppa di Porri, Patate e Bacon

    Ormai siamo tutti più tecnologici, anche mia mamma con il suo nuovo cellulare è diventata “social”! Tutti i giorni tramite WhatsApp mi fa vedere quello che prepara e cucina. Lei in inverno è amante delle zuppe, e ne fa di tutti i tipi. L’altro giorno mi ha mandato la foto della zuppa ai porri che aveva preparato, non avendola mai mangiata mi è venuta la curiosita’ di assaggiarla.

  • Primi Piatti

    Cereali Misti con Zucca, Salsiccia e Brie

      Menomale che ci sono questi giochi in cucina, cosi sono costretta a trovare del tempo per il blog, e aggiornarlo. Grazie al gioco di “Sei in Cucina”, mio marito ha scoperto e gradito un nuovo sapore, quello della zucca, che fino ad ora non aveva mai mangiata, perchè a priori diceva che non gli piaceva. In questi giorni l’ha mangiata in tre preparazioni diverse, visto l’enorme zucca che mi ha portato lo zio. Ultimamente la nostra dieta, per problemi di salute, deve essere ricca di fibre e verdure, poco o niente latticini e pochi zuccheri. Cosi’ la mia dispensa è sempre piena di prodotti integrali e il frigo di…