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    Risotto allo Zafferano, Porri e Agrumi – MTC Scool

      La parte seconda della lezione sul risotto: quella creativa. Anche se creativa, volevo tenermi nella semplicita’… come dice Alessandra… “less is more” Quest’anno i nostri alberi di agrumi hanno prodotto molto di più rispetto agli anni scorsi, così mi ritrovo con un cassettone del frigo pieno di limoni e arance bio. “Li devo consumare prima che si rovinano”… così ho congelato un pò di succo di limone sotto forma di cubetti pronti all’uso, ho fatto dei plumcake, una crema e una torta. Poi mi son detta… e perchè non faccio anche il risotto….??!!??

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    Tres Leches Cake

    Conoscete le “Sheet Pan Recipes?” Questo tipo di ricette vengono eseguite nella classica teglia del forno, da questo il nome “sheet pan”. Oggi Il Club del 27, tratta proprio questo tipo di ricette. La maggior parte di ricette che si possono preparare in questo modo sono  dolci, ma anche le pietanza vegetariane si adattano molto bene, dove molte verdure vengano cotte tutte insieme nella teglia da forno. Davanti alla lista dei dolci non mi potevo tirare indietro, cosi ho scelto la mia ricetta.

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    Seeded Cheese Biscuits – Biscotti al formaggio di Nigel Slater

    Le feste sono alle porte e preparare il pranzo di Natale sarà sicuramente un pensiero per molte di noi. La domanda che ci faremo sara’: ” Cosa cuciniamo a Natale?” La risposta la trovate nel Tema del Mese di MAG AboutFood. Un Menù che va dal cocktail al dessert, tutto tratto dai  libri natalizi più famosi della cultura anglosassone, cucina che io amo in particolare, ma qui sono di parte 🙂 Troverete un menù ricco di portate cosi composto: Cocktail Yule Mule  (Nigella Christmas, Nigella Lawson) Hot spiced cider with buttered apples (Delia’s Happy Christmas, Delia Smith) Antipasto Seeded cheese biscuits  (The Christmas Chronicles, Nigel Slater) Cream of cauliflower soup…

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    La Scampagnata tipica di casa mia

    Oggi il Calendario del Cibo Italiano dedica questa giornata alla “Scampagnata” . Oggi, io, invece di scrivervi una ricetta, vi lascerò un racconto, di come passiamo questa giornata a casa mia. Per me, fino a prima del mio arrivo in Sicilia, questa parola significava semplicemente pic-nic, dove uno va a rilassarsi in campagna, portando con se dei panini imbottiti, al massimo una torta salata, e l’unico pensiero era rilassarsi e godersi la giornata in piena tranquillità. Qui a Catania, appena si pronuncia la parola scampagnata, si pensa subito ad una grande abbuffata.

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    Ti consiglio 10 ricette – Pasqua Tradizionale

      Oggi non vi lascio una mia ricetta, ma ben 10 ricette! Questo mese sono stata scelta per la rubrica ” Ti consiglio 10 ricette” delle Bloggaglline. Il mio compito è stato scegliere un tema e poi selezionare le ricette proposte da altre blogger. Pasqua è ormai alle porte, sicuramente, molti di noi già saranno alle prese a stabilire il menù per il pranzo. Magari ci sarà chi vorrà proporre ricette nuove, altri invece rimarranno sul tradizionale. Andare a casa di qualcuno e mangiare cose tipiche della sua zona mi fa sempre molto piacere, è un modo carino per accoglierti e farti sentire a casa. Senza pensarci troppo, la mia…

  • Dolci,  Senza categoria

    La mia Victoria Sponge Cake per Il Club del 27

      Chi mi segue ormai lo sa che ogni mese c’è l’appuntamento fisso con la ricetta del MTC. Ecco, da oggi gli appuntamenti fissi che fanno parte del mtc saranno due!  La community è sempre carica di idee nuove, ed anche se interagisco poco per mancanza di tempo, vi assicuro che leggo ogni articolo che l’mtc pubblica, perchè per me sono delle vere lezioni di cucina. Abbinata alla ricetta della sfida, MTC pubblica altre ricette collegate nella rubrica il “Tema del mese”. Praticamente esce  la lista di alcune ricette, e noi della community, ci assegnamo quella che più ci piace elaborare. Io ho participato più volte, ma ultimamente per una…