• Dolci

    Gelato al Cioccolato al Latte (senza gelatiera)

        Il caldo è arrivato ed anche forte! In questi giorni bisogna andare avanti con cose fresche, tra cui i gelati. Nel frigo avevo ancora del cioccolato al latte, “avanzato delle uova di pasqua”, e volevo consumarlo il prima possibile, cosi’ qualche mattina fa mi venne in mente di provare a fare un gelato veloce in modo da averlo pronto dopo cena. Non mi aspettavo tanto, invece il risultato è stato ottimo. Avete presente il sapore del caramello?, anzi il sapore delle barrette “mars”?, il cioccolato unito al caramello che ti addolcisce il palato, ecco ho avuto proprio questo risultato e dopo due cene.. di questo gelato era rimasto…

  • Dolci

    Granita di Pesche

      In estate, siamo circondati dalla frutta più buona, profumata, colorata e fresca di stagione. A me la frutta estiva piace molto, specialmente le pesche. Qualche giorno fa, sono uscita per fare un pò di spesa, e sono rientrata a casa con due cassette di nocepesce!! Mangiarle tutte era impossibile, quindi pensando per i mesi invernali,  mi sono sbizzarrita in cucina preparando le pesche sciroppate e la marmellata, ed un pò di granita per le colazioni di questi ultimi giorni estivi. Oggi vi lascio la ricetta della granita, e nei prossimi giorni arriveranno anche le altre ricette. Granita di pesche con il bimby; 800g di pesche 500g di acqua 240g…

  • Lievitati

    La fugassa Genovese

      Era da un po’ di tempo che vedevo in giro sul web foto ricette della focaccia, ed era anche vero  che non la preparavo da parecchio tempo. Poi quando Alessandra ha aperto il suo nuovo blog, ho visto la sua  ricetta della fugassa Genovese,  non potevo non provarla e fare contento anche Pipinu! Ho usato le stesse dosi di Alessandra, cambiando solo il procedimento, visto che io ho usato il Bimby. Ingredienti per una teglia rettangolare di 40x30cm 250g di farina 00 250g di farina 0 320ml di acqua 1 cucchiaino di zucchero 5g di lievito 2 cucchiai d’olio evo 10g di sale fino Salamoia per spennellare; 2 cucchiai…

  • Dolci

    Si ricomincia……con Pasta, Latte e Granita di Mandorle – Tutto Home-Made.

    Eccomi qui, nuovamente seduta davanti al pc, approfittando un pò del tempo libero da dedicare  al mio blog. Anche se qui le temperature sono ancora calde, per me le vacanze sono finite, magari qualche mattina al mare la posso ancora fare……chissà! Quest’estate insieme alla mia famiglia siamo stati nella zona di Messina, precisamente ad Oliveri per trascorrere qualche giorno  di sano relax. Tra mare ed escursioni abbiamo scoperto delle zone davvero bella e ricche di cultura. Il museo EtnoStorico di Nello Cassata che si trova a Barcellona Pozzo di Gotto dove all’interno si trovano piu’ di quaranta botteghe d’arte e mestieri antichi con tanti pezzi d’epoca esclusivi. I laghetti di…

  • Salse e Conserve

    Maionese fatta in casa

    Una salsa che si adatta con molti cibi è sicuramente la maionese, e allora perché comprare quella pronta piena di conservanti e non farla a casa in 5 minuti!! Ingredienti; 1uovo e 1 tuorlo a temperatura ambiente 350gr di olio di semi di girasole 30gr di succo di limone un pizzico di sale Versate nel boccale, le uova, il sale e il succo di limone. 1min vel.4. Ora a vel. 5 versate l’olio sul coperchio del bimby, tenendo il misurino capovolto, in modo che l’olio filtri piano alzando ancora la velocità a 6. Quando l’olio è finito, amalgamare: pochi secondi a vel. 7 E la maionese è fatta! veloce no??…

  • Lievitati

    Panbauletto fatto in casa

    Una cosa che non deve mai mancare in una casa è il pane, ecco un bauletto di pane fatto in casa, ideale a colazione spalmato con burro e marmellata oppure per una sana merenda per i nostri piccini con  prosciutto e formaggio. Versione Bimby; 550gr di farina Manitoba 250gr di latte 25gr di lievito di birra 10gr di zucchero 1 uovo 60gr di olio evo 10gr di sale 1 tuorlo per spennellare Versate nel boccale il latte, scaldate; 1min,37°,vel1. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate; 3min, vel spiga. Una volta che l’impasto è pronto, oliate una teglia da plumcake e sistemate dentro l’impasto. Lasciate lievitare nel forno chiuso e…