• Biscotti,  Dolci

    Jaffa Cakes al Mandarino e Cioccolato Fondente

    Quando lo staff re-cake ha annunciato la ricetta per il mese di novembre, il mio pensiero è andato subito alla mia infanzia e a tutte le merende a casa di nonna. Si, perchè a casa di mia nonna le jaffa cakes sono stati sempre presenti, sarà perchè Malta è stata una colonia inglese e molte tradizioni e legami culinarie sono legati a loro, L’importante era che non mancavano mai. Ogni volta che nonna preparava un tipo di marmellata o confettura, era l’occassione giusta per prepararne un paio di jaffa cakes. Le mie preferite erano quelli ripieni di confettura di fragole o ciliege.

  • Primi Piatti

    Gnocchi allo Zafferano ripieni di Primo Sale con salsa di Broccoli

    Giovedi gnocchi? ma anche tutto il mese! Proprio cosi, dopo la pausa estiva ci ritroviamo ad ammirare gnocchi in tutte le salse, grazie alla sfida dell’ mtc, proposta da AnnaRita. Gli gnocchi sono uno dei primi piatti che mi ha insegnato mia nonna, e fino ad ora li ho sempre preparati seguendo la sua ricetta. Anche se la maggior parte delle volte tutto è andato a buon fine, qualche volta mi sono anche ritrovata con un mappazzone nella pentola. Non nascondo che ero timorosa a provare una nuova ricetta, ma se non si rischia non vale la pena partecipare all’mtc. Quindi,  se dovevo proprio rischiare, decisi di scegliere la strada…

  • Dolci,  Dolci da Forno,  Lievitati

    Girandole di pasta brioche, con Mele Speziate al Cardamomo e Nocciole

      Rieccomi attiva con il mio blog, dopo una lunga pausa. A Settembre, ripartono tutti i giochini in cucina con le amiche virtuali, e grazie a questi ho un motivo in più per lasciare qualche nuova ricetta. Oggi sono qui a presentare una nuova sfida, quella di “Sei In Cucina”! Sei Blogger affiatate hanno lanciato questo gioco culinario molto diverso dai soliti contest, praticamente ogni mese, loro forniscono un lista di 5 ingredienti più un ingrediente chiave abbinati ad un tema, poi ognuno deve elaborare una ricetta a suo piacimento che sia dolce o salato.

  • Dolci,  Dolci da Forno

    Torta Persiana dell’Amore

      Vi ricordate l’acqua di rose che ho preparato qualche giorno fà? oggi scoprirete a cosa serviva! Una cosa è sicura, le ricette che lo staff di recake propone mese dopo mese, sono una più buona dell’altra. Oggi mi ritrovo qui, quasi allo scadere del tempo limite, a pubblicare questa torta. Questo mese il tempo mi si è rivolto contro, ma non per questo mi tiro indietro. Ho preparato questa torta due volte nel giro di pochi giorni, una di queste era per il buffet dei 4 anni della mia piccola. Molte mamme mi avevano chiesto la ricetta, ecco oggi finalmente la possono leggere e replicare!

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Senza Glutine

    Involtini di Zucchine, Robiola e Tonno

    Oggi di fretta, vi lascio una ricetta facile e veloce, presa dal blog di Sussanna di ” Lo scrigno delle bontà“, (la mia socia per questo mese per lo scambio delle ricette delle Bloggalline).  Anche se in questi giorni, il tempo è contro di me, ho fatto di tutto per non mancare a questo appuntamento, anche perchè, se saltavo mi veniva addosso una sfiga di #tortemosce, per carità, meglio evitarle certe cose! 😀

  • Lievitati,  Senza Glutine

    Pane Farcito Senza Glutine – Contest Essenzialmente Free

      Fino ad oggi, ho solo preparato dolci senza glutine, usando il classico mix “fai da te” con: farina di riso, amido di mais e fecola di patate, ottenendo sempre ottimi risultati. Oggi grazie al contest Essenzialmente Free, ho avuto modo di provare una farina senza glutine per il pane, elaborando una ricetta lievitata con un risultato perfetto, da fare invidia a tutte le preparazioni glutinose fatte fino ad ora.