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    Pink Layered Cake per il mio compleanno

    Giorno 18 è stato il mio compleanno, siccome sono io quella dei dolcetti e delle torte, non potetvo non fare una torta anche per il mio compleanno, dopo tutto li faccio per tutti!! All’ inizio pensavo di farmi una red velvet, visto che è una torta che mi piace tantissimo, ma poi ho scelto di farla per San Valentino. Poi stavo per fare una mud cake tutta cioccolatosa visto che  al cioccolato non si può dire mai di no, ma poi ho pensato alla mia rainbow cake crollata, e volevo una rivincita! Cosi ho pensato di fare una torta a strati con diverse tonalita del rosa, facendo molto attenzione che…

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    Ben10 Cake.

    Ecco l’ultima torta che ho realizzato! Come base ho usato un classico pan di spagna con bagna al maraschino e farcia con crema al cioccolato della mia amica Laura. Crema al cioccolato 2 tuorli d’uovo 400g zucchero 1 litro di latte 100gr cacao 200gr amido Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete un pò di latte e un pò di farina setacciata e cacao, continuate questo procedimento  fino a finire gli ingredienti e poi mettete su fuoco basso girando sempre con la frusta. Il personaggio di Ben 10 è stato realizzato con la tecnica 2D, devo dire la verita è più facile di quello che pensavo, cose se si sta…

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    Cheesecream – Buttercream

    Questa crema l’ho scoperta  in un gruppo che seguo su fb, questa crema è abbinata alla RedVelvet Cake, ma  vi assicuro che è ottima per farcire torte al cioccolato. CHEESECREAM-BUTTERCREAM: ·       230 gr formaggio cremoso tipo Philadelphia ·       120 gr burro morbido ·       150 gr zucchero a velo ·       2 cucchiaini di estratto di vaniglia    Sbattere bene il burro finche non diventa  cremoso, poi unire lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il formaggio. Sbattere ancora nel  mixer per almeno 5 minuti.

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    Crema al cioccolato da pasticceria

    Questa ricetta l’ho trovato su cook qualche tempo fa, dopo averla provata devo dire che non  l’ho abbandonata più!! 150 gr latte 50 gr burro 75 gr glucosio (o miele in alternativa) 100 gr rum o liquore a piacere o latte (per i bimbi) 250 gr cioccolato fondente 300 gr cioccolato al latte Mettere in un pentolino il latte, il burro e il miele o il glucosio, far sciogliere il burro a fuoco bassissimo, non dovrà raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco e aggiungere il liquore, o il latte. Ora sciogliere i due cioccolati e aggiungerli uno per volta al composto. Prendere uno sbattitore e sbattere fin quando la crema…

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    Crema Biancomangiare Profumata alla Vaniglia

    Una Crema leggera con un gusto a dir poco delicato!! Ingredienti: 500ml di latte parzialmente scremato 80g di amido 100g di zucchero 1 Bacca di vaniglia Versare tutti gli ingredienti in un tegame, mescolare bene  per evitare il formarsi di grumi. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando spesso finché non si addensa. Lasciare riposare per 5 minuti dopodiché togliere la bacca e lasciare raffreddare completa mente.

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    Crema Bavarese

    Questa è una crema delicata come sapore,  può essere ben abbinata con torte al cioccolato, gustata come un semplice dessert oppure nelle crostate con frutta. Riscaldare mezzo litro di latte intero. Frullare bene i 6 rossi d’uovo con i 120gr zucchero fino a quando diventa chiara e spumosa, aggiungere un cucchiaino di maizena e aggiungere lentamente il latte tiepido. Mettere la crema sul fuoco basso  e mescolare continua mente fino a quando la crema si addenserà un po’ e comincia a bollire. Levare dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata, mescolare bene e far raffreddare. Montare la panna senza zucchero e aggiungere alla…