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    Zuppa di Porri, Patate e Bacon

    Ormai siamo tutti più tecnologici, anche mia mamma con il suo nuovo cellulare è diventata “social”! Tutti i giorni tramite WhatsApp mi fa vedere quello che prepara e cucina. Lei in inverno è amante delle zuppe, e ne fa di tutti i tipi. L’altro giorno mi ha mandato la foto della zuppa ai porri che aveva preparato, non avendola mai mangiata mi è venuta la curiosita’ di assaggiarla.

  • Piatto Unico

    Vellutata di Piselli Spaccati e Pancetta

      Un piatto caldo per riscaldarci ci sta proprio bene in queste giornate fredde. La vellutata di piselli è un piatto che mi è sempre piaciuta fin da piccola. Mia mamma la preparava spesso con l’aggiunta di pasta. Purtroppo le mi figlie, penso come tanti altri bambini, di verdure cotte ne mangiano poco, ed appena vedono il minestrone nel piatto iniziano a lamentarsi, soprattuto se vedono pezzi di verdure nel piatto. Cosi  frullo tutto, aggiungo pasta o riso o crostini di pane, ed aggiungo anche un ingrediente che a loro piace tanto(il bacon croccante) e cosi mangiano più volentieri, anche se poi, finito il bacon si lamentano lo stesso! Vellutata…

  • Piatto Unico

    Crema di patate

    Ecco un piatto semplice e veloce da preparare, ma sicuramente gustoso ed ideale per queste sere fredde invernali. 500g di patate 1 spicchio d’aglio erba cipollina fresca olio evo q.b. acqua prezzemolo 50gr di pancetta tocchetti di grana alcune fette di pane di casa sale e pepe Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi.   In una casseruola versate un filo d’olio evo e fate rosolare l’aglio e la cipollina, unite le patate e fate sofriggere per qualche minuto. Aggiungete l’acqua fino a quando  le patate non saranno coperte, aggiungete un po di prezzemolo e il grana a tocchetti, insaporire con il sale ed il pepe.…