• Dolci,  Dolci da Forno

    Fluffosa Marmorizzata

    Quando penso ad una ciambella, subito mi viene in mene quella marmorizzata, la classica ciambella bicolore che attira sempre l’attenzione. Da poco, ho ricevuto lo stampo piccolo della fluffosa (chiffon cake) e non potevo non inaugurarlo proprio preparando questa versione di torta. La ricetta è di Monica Zacchia ed è tratta dal suo libro Le Fluffose, piene do torte una più golosa dell’altra… piano piano le proverò tutte!

  • Dolci

    Plumcake allo yogurt con cuore al caffè

      Durante la settimana non riusciamo mai a fare colazione insieme, ognuno ha orari diversi, Pipinu esce presto, le bimbe la fanno velocemente prima di andare a scuola, ed io la faccio dopo che li accompagno. Il Sabato e la Domenica sono gli unici giorni che facciamo colazione tutti insieme e mi piace sempre preparare qualche cosa di più sfizioso come i pancake o i croissant. Oggi anticipo un pochino e preparo una colazione,  con un cuore in più, da condividere insieme e per rimanere in tema con tutti i cuori che ci circondano in questi giorni in previsione di san valentino!

  • Dolci,  Dolci da Forno

    Tortine soffici all’acqua

      Le cose buone sono le più semplici, cosi diceva mia nonna, e sicuramente aveva ragione. Alcune volte non servono ingredienti particolari per fare una buona ricetta, bastano ingredienti freschi, amore, passione e tutto il resto vien da se. Quasi  ora di merenda e voglia di qualcosa di leggero, giusto il tempo di impastare, 20 minuti in forno e la merenda è pronta, soffice e calda come piace alle mie bimbe!

  • Dolci,  Dolci da Forno,  Lievitati

    Babka aromatizzato con mandarini e pistacchio di bronte- Re-Cake #18

    Fuori piove e fa freschetto, tutto grigio e buio. Pc, tè verde ed una fetta di babka mentre sistemo ricette per il blog,( una di queste proprio il babka 🙂 ) Come sempre lo staff di re-cake non delude mai! Questo mese hanno proposto il babka, un dolce lievitato e ripieno di goloso cioccolato e frutta secca. Un impasto favoloso, soffice, con una crosta leggermente croccante conferita dal cioccolato, aromatizzato con mandarini e pistacchio di bronte… in un pomeriggio è sparito uno intero, e se non nascondevo l’altro, finiva anche quello!

  • Dolci,  Dolci da Forno

    Muffins con Bacche di Goji e Gocce di Cioccolato GlutenFree

    Bacche di goji?, fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno cosa fossero…le ho scoperte da poco, e ci posso assicurare che sono buonissime. Ultimamente li utilizzo spesso a colazione aggiunti allo yogurt, oppure per arricchire il mio pranzo a base di insalata… Cosi ho pensato: “perchè non provare a fare anche un dolce?”. Li ho aggiunti all’impasto dei muffin allo yogurt, con gocce di cioccolato, perchè quello non può mancare mai! In più per questa ricetta ho provato una nuova farina senza glutine per dolci, ed il risultato con questo nuovo abbinamento è stato molto gradito.

  • Dolci,  Dolci da Forno

    Torta Sette Vasetti Cacao e Fragole

      Una torta classica, la sette vasetti, una torta semplice per la quale non hai bisogno di mettere sotto sopra un’intera cucina, ma sporchi solo una ciotola e una frusta, non serve nemmeno la bilancia, più facile di cosi!? Questa torta è davvero versatile ed oltre la versione classica allo yogurt, la si può arricchire con altri abbinamenti, per ottenere sempre una colazione o merenda diversa. Di solito in questo periodo a casa mia si era già aperta la stagione delle granite e brioche per colazione, ma quest’anno il tempo è un pò pazzerello e ancora trasciniamo dietro tosse e raffreddori vari, quindi ancora non abbiamo abbandonato il latte e…