• Dolci

    Cannoli Siciliani – Maltesi

    Malta ha adottato questo dolce dalla Sicilia, diventando così un dolce tradizionale che troviamo su ogni tavola la Domenica, e che accomuna cosi le due isole. Ingredienti per le scorze; 400gr di farina dolci e sfoglie 40gr di zucchero 50gr di marsala secco 75gr di strutto 2 uova intere un pizzico di sale Per la frittura; 1 bottiglia di olio per friggere Per il mantenimento; 100gr di cioccolata fusa Per il ripieno; 250 gr di zucchero 600 gr di ricotta di pecora (fatta scolare dal siero) 50 gr di cioccolato fondente a scaglie Nel boccale del bimby, versate tutti gli ingredienti  30 sec. vel 5 e poi 3 min. vel…

  • Dolci,  Piatti Maltesi

    San Martino e una tradizione

    Oggi si festeggia San Martino, una festa che mi ricorda la mia infanzia, le tradizioni legate ad essa ed i pomeriggi passati in campagna con i nonni e i cugini. La tradizione Maltese legata a questa festa è che ad ogni bambino venga dato un sacchetto di stoffa detto " Borza tà San Martin" - Sacchetto di San Martino, dove all'interno si metteva frutta di stagione come mandarini, mele e arance ma anche della frutta secca come le noci, noccioline, mandorle, fichi secchi e non potevano mancare le castagne. Si mettevano anche delle caramelle gommose e della liquirizia. Infine non poteva mancare "Il-Hobz ta San Martin" - Panino di San…

  • Dolci,  Piatti Maltesi

    I Dolci Pasquali Maltesi – Figolli 2012

    In circostanze normali, la Pasqua richiama alla mente immagini di grandi dimensioni, come le uova di Pasqua colorate, le  forme di coniglietto, le colombe ed altri dolci. Malta presenta la sua prelibatezza unica Pasquale: Il Figolla. Quando qualcuno parla di Figolli, perqualsiasi Maltese, vengono in mente le immagini delle varie sagomedi pasta biscotto farcita con pasta di mandorle,ricoperta di glassa di diversi colori e decoratacon un uovo di cioccolato  sulla parte superiore. I Figolli di solito  hanno la forma/sagoma di varie figure come; farfalle, cuori, paperelle, conigli e molte altre. Questa tradizione è amata da tutti,in particolar modo dai bambini maltesi, che aspettano conansia la Domenica di Pasqua per  avere…

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    PRINJOLATA – Il dolce di Carnevale Tradizionale Maltese

    Ecco a voi il dolce di Carnevale tradizionale Maltese!! Le celebrazioni del Carnevale furono introdotte a Malta dai Cavalieri dell’Ordine di San Giovanni nel 1400. I Cavalieri, hanno scoperto che il Carnevale è una grande opportunità per divertirsi, bere, vestirsi e godersi la vita. Queste celebrazioni divennero presto parte della tradizione maltese e migliorarono col passare degli anni.   Il Carnevale di Malta si celebra durante i 5 giorni precedenti il ​​Mercoledì delle Ceneri. Questi sono cinque giorni di festeggiamenti e follia, con carri colorati che sfilano lungo le strade principali nelle capitali delle nostre isole, cioè La Valletta a Malta e Victoria a Gozo. Adulti e bambini vestiti in…

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    “Pudina tal Hobz” – Torta di pane dolce Maltese

      Uno dei  dolci tipici tradizionali Maltesi e fatto con il pane avanzato dei giorni precedenti. Non so bene come è nato questo dolce, ma mia nonnami  raccontava sempre della Seconda Guerra Mondiale, e che hanno vissuto lunghi giorni con carenza di cibo, e ogni minima cosa che avanzava veniva messa da parte per il giorno dopo , che era essenziale per andare avanti, cosi nulla andava sprecato. Cosi è nato questo dolce, “Pudina tal-hobz”, una specie  di torta di pane. Inizialmente fatta solo co latte, uova, zucchero, e per chi lo possedeva un pò di cioccolato. Poi con il passare del tempo, questo dolce si è arricchito con  frutta secca.…

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    Maltese Christmas Logs – I tronchetti Natalizi Maltesi

    Oggi io e le mie amiche "tortare" ci incontriamo dinuovo. Questo sarà il nostro ultimo incontro prima delle feste, perché poi, tutti siamo impegnati con i vari preparativi di cene familiari e come nel mio caso anche di preparativi per le partenze ! Come regalino, alle mie amiche, ho fatto questi mini tronchetti di natale seguendo la ricetta maltese, e sicuramente mentre state leggendo questo post, le mie amiche staranno gustando questi buonissimi tronchetti . Ingredienti: 650gr biscotti secchi 1 lattina latte intero concentrato zuccherato 500gr noci 125gr ciliege candite 1 bicchierino di whisky / brandy Per decorare: Cioccolato fondente. Tritate i biscotti, le noci e ciliege. Aggiungere il latte…