• Antipasti - Contorni - Finger Food

    Bocconcini di Spinaci con Farina di Ceci

      Finalmente sembra sia  arrivata la primavera, il sole e le belle giornate. Tempo di uscire all’aria aperta, tempo di pic-nic, tempo di goderci il sole prima di tuffurasi al mare. Questi bocconcini sono ideali per portarli con noi e consumarli durante il nostro pranzo al sacco. Bocconcini di Spinaci con Farina ci Ceci; 100g di farina di ceci 60g di farina di riso 60g di olio evo 60g di latte 1 cipolla piccola 1 mazzetto di spinaci fresche 50g di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato sale e pepe Pulite per bene gli spinaci, lavateli dalla loro terra, spezzettateli e versatli in una padella antiaderente, unite la…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Salse e Conserve

    Ketchup Home-Made e Patatine di Polenta

    La mia piccola Picipi è una gran mangiona. Sarà colpa dei super mega pranzetti che facevo con le mie amiche durante la gravidanza. Davanti al cibo non la ferma nessuno(anche se a guardarla non si direbbe), mangia il suo piatto, e dopo non si spaventa a rimettersi a tavola e mangiare anche quello nostro. Se sia speziato o piccante, dolce o amaro lei mangia e non rifiuta niente. A solo due anni e mezzo e già si capisce che sarà una buona forchetta. Per una cosa in particolare è davvero ghiotta……….”il Ketchup”. Mangerebbe qualsiasi cosa pucciata dentro. Cosi per evitare i conservanti e optare per un prodotto fresco ho deciso …

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Frittelle di Zucchine

      Fare mangiare le verdure alle bimbe non è una cosa facile, bisogna avere fantasia e magari modificare qualche cosa che a loro piace. Era da qualche giorno che Farfallina mi chiedeva di preparare le pancakes, quindi per cena ho modificato le solite pancakes dolci in un piatto salato! Frittelle di zucchine; Per circa 15 frittelle; 1 patata media 2 zucchine 50g di Asiago grattugiato 50g di parmigiano prezzemolo 100gr di farina di riso 1 uovo grande un bicchiere di latte un cucchiaino di lievito istantaneo un pizzico di sale olio evo Preparate la pastella amalgamando insieme il latte, la farina, il lievito, l’uovo e un pizzico di sale. Dovete…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Piatto Unico

    Polenta Formaggio e Funghi

      Si avvicinano le feste e si da il via alle serate e alle cene con amici e parenti. Ci vorranno idee diverse dai soliti piatti per stupire i nostri invitati. Le cose migliori in queste occasioni sono i finger food ovvero pietanze che si gustano in un solo boccone. Ecco una ricetta che ho visto in tv qualche giorno fa, e visto che avevo tutti gli ingredienti a casa ho provato a farla. Io l’ho servita durante la festa di compleanno di mia cognata. Ingredienti; 200gr di polenta 1 litro di brodo vegetale 50gr di burro 200gr di philadelphia alle erbe funghi champignon 1 spicchio d’aglio prezzemolo pepe Preparate…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Il Buffet del Battesimo di Piccipì

    Come vi avevo detto prima delle vacanze  vi faccio vedere tutto ciò che ho preparato per il Battesimo della piccola Giulia! Iniziao con la tavola calda maltese,  i “pastizzi ta l-irkotta” e “pastizzi tal-pizelli” e i “qassatat“, a malta si trovano in ogni strada in ogni paese/ città, in tutte le pastizzerie. Sono obbligatoriamente vengono serviti in tutti i ricevimenti e buffet  possibilmente caldi appena sfornati. Si trovano anche in ogni supermercati nei banchi freezer! Io non mi sono mai avventurata a farli, ma presto mi documenterò!  Ad accompagnare la tavola calda maltese c’erano anche le sfogliate di wrustel. Le uova ripiene con mayo e tonno decorate con ketchup e…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Sausage Rolls

    Un’ idea sfiziosa,  per le feste e i buffet, un fingerfood da leccarsi le dita!!! un disco di pasta brisè 6 wrustel scamorza affumicata ketchup semini di sesamo. Aprite il disco di pasta brisè, grattate sopra un po’ di scamorza affumicata, posizionate i wrustel e arrotolate. Tagliate a pezzi i wrustel avvolto nella pasta, spalmate sopra un pò di ketchup e aggiungte i semini si sesamo sopra. Infornate a 180° per circa 15minuti o fin’a quando la pasta e ben dorata. Anche con questi bocconcini partecipo al Contest di Nany e Lolly  per la categoria Ricette Salate. Ciao Terry