• Antipasti - Contorni - Finger Food,  Senza Glutine

    Involtini di Zucchine, Robiola e Tonno

    Oggi di fretta, vi lascio una ricetta facile e veloce, presa dal blog di Sussanna di ” Lo scrigno delle bontà“, (la mia socia per questo mese per lo scambio delle ricette delle Bloggalline).  Anche se in questi giorni, il tempo è contro di me, ho fatto di tutto per non mancare a questo appuntamento, anche perchè, se saltavo mi veniva addosso una sfiga di #tortemosce, per carità, meglio evitarle certe cose! 😀

  • Lievitati,  Senza Glutine

    Pane Farcito Senza Glutine – Contest Essenzialmente Free

      Fino ad oggi, ho solo preparato dolci senza glutine, usando il classico mix “fai da te” con: farina di riso, amido di mais e fecola di patate, ottenendo sempre ottimi risultati. Oggi grazie al contest Essenzialmente Free, ho avuto modo di provare una farina senza glutine per il pane, elaborando una ricetta lievitata con un risultato perfetto, da fare invidia a tutte le preparazioni glutinose fatte fino ad ora.

  • Dolci

    Donuts Speziati Gluten Free

    Ed eccomi con un altro impegno fisso con la mia cucina, quello associato a Re-Cake2.0. Questo mese ci hanno proposto i Donuts speziati e glassati. In questo weekend di festa, sulle tavole delle maggior parte delle famiglie  italiane ci sarà la colomba, dolce tipico di questa festivita’.  Quindi anche a casa mia sarà presente, sia per fare colazione che per merenda. Ed ogni volta finisce che la mangio tutta da sola, perche’ le bimbe si mettono li, a scartare i canditi e alla fine finiscono per sbriciolare tutta la fetta e non mangiare niente. Allora, perchè non preparare loro una merendina leggera, soffice, senzaglutine, ed infine decorata a tema?  in…

  • Dolci

    “Fai merenda con Girella” – Girelle Gluten Free

    La merenda di oggi mi porta indietro nel tempo, quando  ammiravo  la pubblicità sui canali televisivi italiani. Dicevo sempre, “fortunati loro che hanno tutte queste cose buone!” A quei tempi a Malta non arrivavano questi prodotti italiani, non c’erano i grandi supermercati, esistevano solo i minimarket che vendevano per lo piu’ prodotti locali ed inglesi. Cosi  mi dovevo accontentare con i biscotti comprati dal panificio sotto casa o dalla classica ciambella fatta in casa dalla nonna. Oggi giorno, Malta invece è piena di prodotti importati dall’ Italia, e si trova di tutto. Ogni tanto in tv fanno questa famosa pubblicità, e le mie bimbe la cantano con allegria, ed infine…

  • Dolci

    Tortine al Cacao con ripieno di crema alle nocciole, Simil “Mooncake”

    Le mie bimbe sono fissate “vorrebbero”  tutto quello che vedono in pubblicità, il che è impossibile, specialmente per quanto riguarda i giochi! Ogni tanto, esclamano anche d’avanti a qualche pubblicità di alimentari, specialmente se vedono colate di cioccolato! Ed appena hanno visto quella delle mooncake hanno cominciato…: “mamma c’è li compri… mama c’è li compri”!! Ma mamma, invece di comprarli l’ha fatti, è sicuramente più buoni di quelli confezionati!! Una tortina di questi, con quel ripieno di cioccolato morbido fa gola a tutti, grandi e piccini, cosi quando ho letto il contest di Ileana, non potevo non partecipare. Come ogni anno anche noi, la notte di natale, lasciamo una tazza…

  • Biscotti,  Dolci

    Macaron Clementine, Amaretti e Cioccolato.

    Piccoli bocconcini delicati della pasticceria francese, croccanti fuori e morbidi dento, sto parlando dei “Macaron”! Dalla prima volta che li ho assaggiati è stato subito amore al primo morso. Cosi quando lo staff Re-Cake ha proposto questa sfida non potevo che essere contenta! Non è che di macarons ne ho fatti tanti, forse  questa è la quarta volta che li faccio, e so anche che non a tutti riescono bene, ma io non ho mai avuto problemi fino ad ora ed il risultato è stato sempre soddisfacente. Questa volta  i macaron erano ancora più buoni perchè la ganache che li univa era aromatizzata con le clementine, frutto di stagione, apprezzato…