• Dolci

    Torta al Cioccolato Fondente, Ricotta e Pere Gluten Free

      Fino alla scorsa settimana, sembrava ancora estate, invece oggi mi ritrovo con la tazza di te d’avanti ed il maglioncino. Il brutto tempo e la pioggia sono arrivati anche qui. Di fretta e furia mi sono ritrovata a fare il cambio di stagione delle bimbe, ed ancora manca da fare il mio…. per ora mi accomodo… “troppo stressante ogni volta fare questo cambio”! Vorrei avere un armadio dove tutto rimane a portata di mano….. cose estive, cose invernali…tutto li pronto per essere indossato e non scatole e scatoloni da aprire e sistemare ogni volta, per non parlare delle buste sottovuoto…che appena ne apri una te ne trovi una montagna…

  • Dolci

    Madeleine al Limone e Semi di Papavero Glutenfree

        Qualche giono fa ho comprato un po’ di nuove caccavelle per la cucina, giusto qualche stampo che ancora non avevo. Uno di questi era lo stampo per madeleine. Tutto potevo pensare tranne che lo avrei usato subito, ma quale volta sarebbe stata migliore?…. se non per la Scuola di Cucina Gluten Free che proprio in questo mese si studiano le Madeleine! Madeleine al Limone e Semi Di Papavero 100g di farina di riso 70g di zucchero 2 uova 50ml d’olio di semi di mais 25ml di latte fresco 6 g di lievito per dolci la scorza di un limone bio 1 cucchiaino abbondante di semi di papavero In…

  • Dolci

    Gelato al Cioccolato al Latte (senza gelatiera)

        Il caldo è arrivato ed anche forte! In questi giorni bisogna andare avanti con cose fresche, tra cui i gelati. Nel frigo avevo ancora del cioccolato al latte, “avanzato delle uova di pasqua”, e volevo consumarlo il prima possibile, cosi’ qualche mattina fa mi venne in mente di provare a fare un gelato veloce in modo da averlo pronto dopo cena. Non mi aspettavo tanto, invece il risultato è stato ottimo. Avete presente il sapore del caramello?, anzi il sapore delle barrette “mars”?, il cioccolato unito al caramello che ti addolcisce il palato, ecco ho avuto proprio questo risultato e dopo due cene.. di questo gelato era rimasto…

  • Piatto Unico

    Pomodori Ripieni di Riso per The Recipe-tionist Maggio2015

        Ed eccomi proprio allo scadere del tempo a pubblicare la ricetta per The Recipe -tionist, questa volta presa dal blog di Giulietta. Ho scelto una ricetta tradizionale della sua famiglia, perchè per me, cucinare è un gesto d’amore ed affetto, con il quale coccoliamo i nostri cari a tavola. Come dice proprio Giulietta nel suo post, questa ricetta mi ha stupito sopratutto per la cottura “tutto a crudo”, ed il riso cotto sul fornello. Il risultato è davvero ottimo, per non dirvi che abbiamo anche “litigato” io e la nonna su chi mangiare l’ultimo pomodoro!:) Ecco la ricetta copiata da Giulietta; Pomodori ripieni di riso 4 pomodori ramati…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Bocconcini di Spinaci con Farina di Ceci

      Finalmente sembra sia  arrivata la primavera, il sole e le belle giornate. Tempo di uscire all’aria aperta, tempo di pic-nic, tempo di goderci il sole prima di tuffurasi al mare. Questi bocconcini sono ideali per portarli con noi e consumarli durante il nostro pranzo al sacco. Bocconcini di Spinaci con Farina ci Ceci; 100g di farina di ceci 60g di farina di riso 60g di olio evo 60g di latte 1 cipolla piccola 1 mazzetto di spinaci fresche 50g di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato sale e pepe Pulite per bene gli spinaci, lavateli dalla loro terra, spezzettateli e versatli in una padella antiaderente, unite la…