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    Insalata di Pollo affumicato, melograno e senape al miele

    Grazie a Greta, vincitrice di questo MTCe alla sua proposta questo mese ho scoperto una nuova tecnica di cottura casalinga, l’affumicatura. All’inizio ero molta perplessa e per varie problematiche volevo saltare questa sfida e giocarmi il passo, ma poi non ho resistito ed ho voluto cimentarmi in questa nuova cosa. Ho acquistato da amazon le chips di legno e pregavo in una consegna veloce, invece non è stato cosi e mi sono trovata a fare le corse negli ultimi giorni. Ho preparato tre ricette affumicate, due a caldo nel forno ed una a freddo con riso e tè ed anche una ciocca dei mie capelli è andata di mezzo ma…

  • Piatto Unico,  Ricette Light,  Secondi Piatti

    Insalata con salmone grigliato e vinagrette all’arancia

    “Detox” …la famosa parola che sentiamo spesso dopo tutte le abbuffate che facciamo, specialmente durante le feste. Ecco Gennaio è uno di quei mesi, dove iniziamo a pensare alle diete ed a mangiare più leggeri. Però questo detox lo dobbiamo  fare velocemente, perchè  a momenti inizieremo a friggere le frittelle di carnevale e dopo ad impastare le colombe, e dopo ancora ci saranno altre abbuffate : ) : )

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    Insalata di Pollo Grokkante!

    Mi ero scordata quanto tempo ti porta via un neonato, ultimamente ho poco tempo per curare il mio blog e postare  altre ricette, quindi non mi perdo in parole e storie, ma vi lascio un’insalata  gustosa e croccante, ideale da consumare come piatto freddo durante le serate calde estive. Per 2 persone; 4 fettine di petto di pollo tagliato a striscioline 1 mazzetto di rucola 250gr di funghi freschi 1 spicchio d’aglio tritato olio evo Dante sale e pepe croccantini Grok al grana padana gusto classico In una padella fate rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, aggiungete i funghi, coprite e cucinate a fuoco vivo. Quando i funghi sono…

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    Insalata estiva

      Ciao a tutti, In questi giorni il caldo si è buttato pesante, non viene voglia di fare niente, nemmeno mangiare, tranne cose fresche……. Questa è l’insalata che ho fatto ieri con quello che mi trovavo a casa. Devo dire che in famiglia è piaciuta a tutti…… un piatto fresco, croccante e gustoso negli abbinamenti! Per questa insalata serve: Radicchio Sognino/Valeriana 1 Barattolo di mais 1 Mela Verde 100g di Speck Pane di Semola a fette Olio ExtraVergine D’Oliva. Prendete le fette di pane e tagliate a cubetti e mettete sotto il grill per qualche minuto finché diventano dorati, il pane deve risultare bello croccante! Lasciatelo raffreddare. Lavate ed asciugate…