• Lievitati

    Il cestino del pane per MTC S-COOL

    Settembre, mese dove tutti gli studenti ritornano ai propri banchi di scuola, chi continua i percorsi già iniziati e chi inizia quelli nuovi. Non solo loro, ma anche io dovrò ritornare a studiare una materia che mi piace moltissimo, quella della cucina. Sono stata ammessa alla scuola più cool del web, La “MTC S-Cool“. I prof sono preparatissimi in materia, e sono sicura che in questa classe continuerò ad imparare nuove tecniche per migliorarmi sempre di più.

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Ventagli di Sfoglia con Crema di Peperoni

    Eccomi oggi nuovamente con una ricetta per la rubrica MTChallange “Che ci faccio con …”, dove per questo mese di Luglio, l’ingrediente principale sono i peperoni. La ricetta che vi presento oggi, sono dei classici ventagli di sfoglia con una crema di peperoni grigliati e pomodori secchi. Questi  stuzzichini sono perfetti per i vostri aperitivi estivi in terrazza accompagnati da una bevanda fresca. Per la ricetta completa andate sempre su MTChallange dove troverete anche altre ricette tutti a base di peperoni.   A Presto Terry  

  • Antipasti - Contorni - Finger Food

    Waffles di Zucchine

    Nel mio ultimo post, vi ho parlato della nuova rubrica targata MTChallange, ovvero “Che ci faccio con …” dove l’ingrediente principale erano le zucchine. Oltre a preparare quella deliziosa insalata, io, ho  preparato anche  dei waffles, soffici, con zucchine grattuggiate nel impasto, ideali da servire durante gli aperitivi, durante i vostri buffet, ma anche per una cena leggera. Per la ricette andate sempre su MTChallange, intanto io aspetto che esca l’ingrediente di stagione del mese prossimo!   A Presto Terry

  • Piatto Unico,  Ricette Light

    Insalata di Zucchine

    L’ MTChallange è in continua evoluzione, non si ferma nemmeno in estate, anzi propone sempre nuove rubriche interessanti. L’ultima rubrica nata è ” Che ci faccio con …”. Questa rubrica consiste nel preparare ricette con un ingrediente di stagione, per questo mese sono le zucchine. Fin da subito, l’idea di cucinare con un ingrediente fresco di stagione mi ha attratta, cosi senza pensarci troppo ho dato la mia disponibilità per partecipare a questa nuova rubrica. Se fino ad ‘ora ero abituata a mangiare solo le zucchine cotte, grazie a questa rubrica ho scoperto la bontà delle zucchine crude. Dolci e croccanti, per un’insalata diversa dal solito. Andate su MTChallange a…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Piatto Unico

    Crocchette di Riso e Triglie con Crema di Pistacchio e Limone

    Eccomi qui oggi, pronta per partecipare alla seconda selezione di MTC S – COOL. Questa volta non c’è una ricetta ben specifica da seguire ma una “mystery cloche” con  7 ingredienti particolari, dalla quale dovevo sceglierne 4, per poi preparare una ricetta. Oltre ai 4 ingredienti, a disposizione, avevo anche una piccola dispensa con  … olio, farina, zucchero, burro, uova, sale e spezie, erbe aromatiche, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, aglio, gelatina, o colla di pesce, vino e alcolici, latte, panna e aceto.

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Piatto Unico

    Tortilla de Patatas – MTC n.72

    Si chiude una porta e si apre un portone…. quello della scuola MTC! Se fin da subito avevo definito l’mtc come una scuola dalla quale ogni mese c’era sempre qualcosa da imparare, ora lo sta per diventare davvero! Una vera scuola, con 24 banchi, professori, preside, lezioni, voti, esami di ammissione e tutto ciò che una scuola comporta. I 24 banchi verranno assegnati tra aprile e giugno, 8 banchi al mese in base alle ricette preparate. Di ricette da primo banco fin’ora ne ho viste tante in questa gara, ed io non mi sento per niente all’altezza, l’ansia  di non essere all’altezza si fa sentire, pero’ voglio provarci fino alla…