• Piatto Unico,  Primi Piatti

    Sartù con polpette di pane, piselli e funghi – MTC n.65

    Altro mese, altra sfida… Questa volta, la vincitrice dell’ MTC, Marina ci propone sua maestà il Sartù, un piatto tipico della cucina napoletana. E se il mese scorso ho comprato una terrina, questo mese ho comprato ben due stampi. Mentre compravo il primo ero consapevole che non andava bene perché non era abbastanza alto, così chiedendo alla community ho avuto conferma e sono dovuta uscire nuovamente alla ricerca di un altro stampo, purtroppo anche questa volta non ho trovato esattamente quello che cercavo… questo era un po più alto di quello che avevo comprato precedentemente, e mi sono dovuta accontentare, perchè se entrava  un altro stampo a casa c’era il rischio che uscivo io! 😀

  • Primi Piatti

    Cereali Misti con Zucca, Salsiccia e Brie

      Menomale che ci sono questi giochi in cucina, cosi sono costretta a trovare del tempo per il blog, e aggiornarlo. Grazie al gioco di “Sei in Cucina”, mio marito ha scoperto e gradito un nuovo sapore, quello della zucca, che fino ad ora non aveva mai mangiata, perchè a priori diceva che non gli piaceva. In questi giorni l’ha mangiata in tre preparazioni diverse, visto l’enorme zucca che mi ha portato lo zio. Ultimamente la nostra dieta, per problemi di salute, deve essere ricca di fibre e verdure, poco o niente latticini e pochi zuccheri. Cosi’ la mia dispensa è sempre piena di prodotti integrali e il frigo di…

  • Primi Piatti

    Gnocchi allo Zafferano ripieni di Primo Sale con salsa di Broccoli

    Giovedi gnocchi? ma anche tutto il mese! Proprio cosi, dopo la pausa estiva ci ritroviamo ad ammirare gnocchi in tutte le salse, grazie alla sfida dell’ mtc, proposta da AnnaRita. Gli gnocchi sono uno dei primi piatti che mi ha insegnato mia nonna, e fino ad ora li ho sempre preparati seguendo la sua ricetta. Anche se la maggior parte delle volte tutto è andato a buon fine, qualche volta mi sono anche ritrovata con un mappazzone nella pentola. Non nascondo che ero timorosa a provare una nuova ricetta, ma se non si rischia non vale la pena partecipare all’mtc. Quindi,  se dovevo proprio rischiare, decisi di scegliere la strada…

  • Piatto Unico,  Primi Piatti

    Insalata di cereali e verdure

      Oggi, ritorno su questi schermi con una ricetta fresca e leggera da consumare anche fredda in riva al mare, ideale per queste calde giornate estive. Qui a Malta non si respira, il caldo afoso e umido non ci abbandona nemmeno la notte. I climatizzatori e ventilatori sono accesi tutto il giorno! Cucinare e accendere il forno e’ un incubo, anche se so che presto mi tocchera farlo, perche’ i miei vogliono le briosche col tuppo, e non posso non accontenarli!

  • Primi Piatti

    Gnocchi di Zucca e Patate Gratinati

    Sbirciare le ricette pubblicate sul network Ifood è diventato un must giornaliero. Mi innamoro solo a vedere le belle foto, e mi domando sempre: quando riuscirò a farle anch’io cosi’? Le proposte sono sempre una più interessante dall’altra, per non parlare delle cose diy che sono un amore, creazioni carine e d’effetto. La ricetta di oggi, l’ho preparata seguendo quella  pubblicata prorio da MammyGy, modificata a modo mio, perchè copiare pari passo non mi piace. Il risultato è stato un piatto davvero molto buono,  anche se la zucca a  casa mia non è gradita da tutti, i sapori uniti tutti insieme hanno fatto si, che non è rimasto nemmeno uno…

  • Primi Piatti

    Pasta Amatriciana per MTC

      Oggi su MTC trovate un classico piatto di pasta, “L’Amatriciana”, preparato da me con tanto di storia da parte di Cristiana, quindi se ancora non sapete cosa preparare per pranzo… correte a leggere!! Pasta Amatriciana; per  2 persone; 160g di spaghetti 200g  di pomodori pelati 100g di guanciale 50g  di pecorino dolce   Tagliate il guanciale a strisce e fate rosolare in una padella antiaderente a fuoco lento, in modo che perda il grasso e diventa croccante. Scolate il guanciale e tenete da parte, senza buttare via il grasso. Versate i pelati nella padella insieme al grasso del guanciale, aggiustare di sale  e cucinare giusto il tempo di cottura…