• Antipasti - Contorni - Finger Food,  Piatto Unico,  Secondi Piatti

    Pollo Fritto – MTC n.63

      Il pollo fritto, quello tanto adorato, quello che ogni volta che vado a Malta un salto da KFC non me lo nega nessuno, quello con la crosta croccante, buono che lo assapori fino all’osso, il fast food più buono… Il pollo fritto è arrivato all’ MTC!! Ci voleva la vittoria all’mtc per far aprire un blog a Silvia, vincitrice di questo mese. Adesso, le ricette di Silvia, non li ammirero’ solo nei vari gruppi di giochi alla quale partecipiamo, ma li potro’ andare a commentare direttamente a casa sua. Quando ho letto la ricetta proposta da lei non ero contenta, ma di più! Io adoro il pollo fritto, ma…

  • Salse e Conserve

    Confettura di Mele Cotogne

        La cosa che mi rilassa più di tutto, e’ staccare dalla routine ed immergersi nella natura. Niente cellulare, niente televisone, solo il cielo, gli alberi e il cinguettio degli uccelli. Sporcarsi le mani con la terra, raccogliere frutti di stagione, inondarsi dei loro profumi, respirando aria pura e per finire una passeggiata nel bosco, dove il silenzo regna, dove il profumo della terra umida la fa da padrone, e perche’ no.. magari in cerca di qualche fungo…  ditemi se non è rilassante? Poi ritorni a casa con le ceste piene di quello che hai raccolto, e mentre sistemi la frutta e pensi a come utilizzarla, tutto  la giornata…

  • Salse e Conserve

    Marmellata di Cipolle Rosse

      Un giorno caldo di fine Luglio, mentre tornavo a casa dal mare, per strada  c’erano diversi camion che vendevano la cipolla rossa,  cosi mi sono fermata pensando che era il momento giusto per farmi qualche barattolino di marmellata. A me la cipolla piace, in tutti i modi, sia cruda che cotta, ed anche fritta, insomma trovo sempre il modo di inserirla in tutti i piatti possibili. Cosi rientrata a casa, ho cominciato a sterelizzare barattoli …….. e alla fine marmellata fù! Come tutte le marmellate si deve conservare per un po’ chiusa al buio, ma io non ho resistito e già l’indomani ho aperto il primo barattolo. Davvero bbbuona!!…

  • Secondi Piatti

    BBQ Chicken Breast – Petto di Pollo Marinato con salsa BBQ

    Ogni volta che sento la parola “BBQ”, mi ritornano in mente tutte le serate in riva al mare della mia  infanzia, quando ci riunivamo con gli zii e i cugini. Il nostro posto fisso era a “Birzebbuggia”, una grande spiaggia accostata da una scogliera abbastanza piatta. Passavamo i pomeriggi a nuotare e giocare insieme, poi al tramonto, si iniziava a preparare… tra tavolini pieghevoli e sedioline. Infine si accendeva il fuoco, il classico barbecue portatile, e si dava l’inizio a grigliare hamburger e salsicce….quanti ricordi!! Ora questo non si può fare più! Era la più bella tradizione estiva della maggior parte delle famiglie Maltesi, ma ormai anche Malta si sta…

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Salse e Conserve

    Ketchup Home-Made e Patatine di Polenta

    La mia piccola Picipi è una gran mangiona. Sarà colpa dei super mega pranzetti che facevo con le mie amiche durante la gravidanza. Davanti al cibo non la ferma nessuno(anche se a guardarla non si direbbe), mangia il suo piatto, e dopo non si spaventa a rimettersi a tavola e mangiare anche quello nostro. Se sia speziato o piccante, dolce o amaro lei mangia e non rifiuta niente. A solo due anni e mezzo e già si capisce che sarà una buona forchetta. Per una cosa in particolare è davvero ghiotta……….”il Ketchup”. Mangerebbe qualsiasi cosa pucciata dentro. Cosi per evitare i conservanti e optare per un prodotto fresco ho deciso …

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Salse e Conserve

    Jacket Potates & Garlic Butter

    Ricordo della mia infanzia che, ogni fine settimana, insieme alla mia famiglia, la sera ci riunivavamo a mare per passare la serata in compagnia. Ovviamente si doveva mangiare e quello che tutti aspettavamo era il famoso B-B-Q!  Si accendeva il fuoco e si cominciava ad arrostire, salsiccie, hamburger, carne, insomma ognuno si mangiava quello che gli piaceva. Oltre a tutti i tipi di carne, sulla brace c’era anche il contorno, quello che io aspettavo di più, le “jacket potatoes” ovvero le patate con  la buccia cucinate sulla brace, ed una volta cotte si univa il burro aromatizzato all’aglio che colava e insaporiva il tutto. Ancora oggi quando Pipinu accende la…