• Piatto Unico,  Ricette Light,  Secondi Piatti

    Insalata con salmone grigliato e vinagrette all’arancia

    “Detox” …la famosa parola che sentiamo spesso dopo tutte le abbuffate che facciamo, specialmente durante le feste. Ecco Gennaio è uno di quei mesi, dove iniziamo a pensare alle diete ed a mangiare più leggeri. Però questo detox lo dobbiamo  fare velocemente, perchè  a momenti inizieremo a friggere le frittelle di carnevale e dopo ad impastare le colombe, e dopo ancora ci saranno altre abbuffate : ) : )

  • Piatto Unico,  Secondi Piatti

    Un Brodetto di Pesce Veloce – MTC n.55

      Eccoci all’ultima settimana di questo mese, per di più sotto Pasqua, con tante cose da preparare, tra dolci ed organizzazione del pranzo pasquale, e in tutto questo realizzo che ancora non avevo preparato la mia ricetta per la gara dell’ MTC di questo mese, quella proposta da Anna Maria… un brodetto di pesce veloce. Anna Maria, ci chiede di  raccontare,  un momento legato al cibo che ha fatto la differenza  nella nostra vita. Per quanto mi riguarda, posso dire che c’e’ stato un grande cambiamento al momento della mia prima gravidanza. Anche se ho avuto da sempre la passione per la cucina, prima mangiavo molte cose comprate( junkfood) ma…

  • Secondi Piatti

    Sarde a Beccafico alla Catanese

    Le sarde a beccafico, in siciliano “ sardi a beccaficu”, sono un piatto tipico della cucina siciliana. Le sarde a beccafico, è una piatto tramandato dalle cucine baronali siciliane. Infatti questo piatto è la modifica di un piatto prelibato, nel quale, l’ingrediente principale erano degli uccelleti, i beccafichi, volatili della famiglia dei Silvidi. In passato i nobili siciliani li consumavano dopo averli cacciati loro stessi. Venivano farciti delle loro stesse viscere e  interiora poi serviti nei piatti con le piume della coda rivolte all’insù, così da poterli prendere e spolpare. Cosi i domestici e i popolani, rinunciando a questo piatto di lusso,  ripiegarono sulla materia prima che potevano permettersi, e…

  • Secondi Piatti

    Fish Burgers

      Fare mangiare i piccoli di casa è sempre una fatica! Questo non mi piace…. Questo non lo voglio… La pasta la voglio bianca…. Nel sugo non voglio pezzettini…. Sono frasi che sento tutti i giorni. Poi mi capita di sfogliare il blog di Sarah (mamma come me), “la recipetionist di questo mese “,  e trovo tantissime ricette da provare. Come sempre annoto le ricette che mi ispirano, e questa volta tra le  ricette annotate c’erano i fish burger. Le mie bimbe mi hanno meravigliato, hanno mangiato tutto velocemente, chiedendomi se c’è ne fossero ancora! Quando mai?! loro che mangiano cosi poco! Grazie Sarah per questa ricetta, hai fatto colpo…