• Piatto Unico,  Secondi Piatti

    Terrina Di Pollo con cuore di carciofi e olive nere infornate

      Terrina, questa sconosciuta, mai fatta e fino ad ora nemmeno mai mangiata! Giuliana,  del blog La Gallina Vintage, dopo la sua magnifica  vittoria  all’MTC ha scelto per noi le sue amate terrine, piu’ vintage di cosi’….., con un post pieno di dettagli per preapararle al meglio. Con questa scelta  mi ha messo parecchio in confussione, del resto, come sempre succede quando devo preparare qualcosa che non conosco.

  • Antipasti - Contorni - Finger Food,  Piatto Unico,  Secondi Piatti

    Pollo Fritto – MTC n.63

      Il pollo fritto, quello tanto adorato, quello che ogni volta che vado a Malta un salto da KFC non me lo nega nessuno, quello con la crosta croccante, buono che lo assapori fino all’osso, il fast food più buono… Il pollo fritto è arrivato all’ MTC!! Ci voleva la vittoria all’mtc per far aprire un blog a Silvia, vincitrice di questo mese. Adesso, le ricette di Silvia, non li ammirero’ solo nei vari gruppi di giochi alla quale partecipiamo, ma li potro’ andare a commentare direttamente a casa sua. Quando ho letto la ricetta proposta da lei non ero contenta, ma di più! Io adoro il pollo fritto, ma…

  • Ricette Per Bambini,  Secondi Piatti

    Chicken Nuggets – Bocconcini di Pollo Homemade

    A chi non piacciono questi piccoli bocconcini di pollo? I miei nipoti li adorano, e li mangiano sempre dal take-away, perchè a Malta, sono molto diffusi  nei “Kids Menu”. Cosi’ anche li mie bimbe, estate dopo estate, passate con i loro cuginetti maltesi, hanno cominciato a mangiarli. Poi una volta a casa me li continuavano a chiedere, ed io glieli compravo ogni tanto. Ho provato tante volte a farli io, ma la panatura non mi è mai risultata, fino a quando ho provato la ricetta di Simona! Una panatura croccante al punto giusto, ne troppo dura ne troppo molla, il risultato è ottimo sia nella versione fritta che al forno!

  • Secondi Piatti

    Pollo – Disossato e Ripieno! MTC n.51

      Le sfide che ogni mese  l’Mtc ci propone sono sempre una più bella dell’altra. Noi le chiamiamo “sfide”, ma in realtà sono lezioni di cucina. Se fino al mese scorso abbiamo dato il meglio di noi sfogliando l’impasto e formando croissants, questo mese dovevamo affilare i coltelli, e disossare un pollo! Proprio cosi, dal lato dolce di noi dovevamo passare a quello macabro! 🙂 E si, Patrizia, dopo la vittoria con i suoi fantastici croissant, (che io stessa ho provata e posso giurare che sono di una bontà indescrivibile), voleva darci qualcosa di più, voleva che … “al nostro blog gli si crescevano i peli sul petto”! Dovevamo disossare…

  • Secondi Piatti

    BBQ Chicken Breast – Petto di Pollo Marinato con salsa BBQ

    Ogni volta che sento la parola “BBQ”, mi ritornano in mente tutte le serate in riva al mare della mia  infanzia, quando ci riunivamo con gli zii e i cugini. Il nostro posto fisso era a “Birzebbuggia”, una grande spiaggia accostata da una scogliera abbastanza piatta. Passavamo i pomeriggi a nuotare e giocare insieme, poi al tramonto, si iniziava a preparare… tra tavolini pieghevoli e sedioline. Infine si accendeva il fuoco, il classico barbecue portatile, e si dava l’inizio a grigliare hamburger e salsicce….quanti ricordi!! Ora questo non si può fare più! Era la più bella tradizione estiva della maggior parte delle famiglie Maltesi, ma ormai anche Malta si sta…

  • Secondi Piatti

    Pollo al Forno, come quello della Rosticceria.

        Io adoro il pollo, e dopo tante prove, finalmente sono riuscita ad ottenere quella famosa crosticina croccante e carne morbida,  simile a quello  comprato in rosticceria. Pollo al forno con patate; 1 pollo intero da 1 kg sale e pepe 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1cipolla 1 spicchio d’aglio 6 patate circa 2 cucchiai di strutto Prescaldate il forno a 180°. Preparate un trito con le erbe fresche, sale e pepe. Lavorate lo strutto con le erbe fino ad ammorbidirlo ed ottenere una specie di crema. Schiacciate l’aglio senza sbucciarlo e infilatelo dentro il pollo, insieme ad un po della “crema” di aromi, e spalmatela.…