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    BBQ Chicken Breast – Petto di Pollo Marinato con salsa BBQ

    Ogni volta che sento la parola “BBQ”, mi ritornano in mente tutte le serate in riva al mare della mia  infanzia, quando ci riunivamo con gli zii e i cugini. Il nostro posto fisso era a “Birzebbuggia”, una grande spiaggia accostata da una scogliera abbastanza piatta. Passavamo i pomeriggi a nuotare e giocare insieme, poi al tramonto, si iniziava a preparare… tra tavolini pieghevoli e sedioline. Infine si accendeva il fuoco, il classico barbecue portatile, e si dava l’inizio a grigliare hamburger e salsicce….quanti ricordi!! Ora questo non si può fare più! Era la più bella tradizione estiva della maggior parte delle famiglie Maltesi, ma ormai anche Malta si sta…

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    Pollo al Forno, come quello della Rosticceria.

        Io adoro il pollo, e dopo tante prove, finalmente sono riuscita ad ottenere quella famosa crosticina croccante e carne morbida,  simile a quello  comprato in rosticceria. Pollo al forno con patate; 1 pollo intero da 1 kg sale e pepe 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1cipolla 1 spicchio d’aglio 6 patate circa 2 cucchiai di strutto Prescaldate il forno a 180°. Preparate un trito con le erbe fresche, sale e pepe. Lavorate lo strutto con le erbe fino ad ammorbidirlo ed ottenere una specie di crema. Schiacciate l’aglio senza sbucciarlo e infilatelo dentro il pollo, insieme ad un po della “crema” di aromi, e spalmatela.…

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    Tikka Masala Chicken – The Recipetionist Settembre 2014

      Dico sempre che non devo trascurare il mio blog, cucino e fotografo spesso, ma poi alla fine il tempo di sedermi al pc è sempre limitato. Le giornate passano troppo in fretta e come sempre le mie bimbe mi portano via molto tempo, per non parlare della casa, della biancheria da stirare (che si accumula sempre) ed ora che è iniziata la scuola mi tocca passare dei pomeriggi infiniti a seguire Farfallina nei compiti. Meno male che la mattina riesco ad organzizzarmi, Piccipì quando è sola con me sta tranquilla, cosi la mattina riesco a trovare  qualche oretta  per scrivere delle  ricette. Quando Flavia ha accennato il vincitore di…

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    Involtini di pollo alla crema

    Eccomi,  sono tornata nella mia cucina 🙂 Ho trascorso un paio di giorni con mia mamma quindi cucinavo si ma non avevo molto  tempo per scrivere. Ma ora tutto è tornato alla normalità, mia mamma è tornata a casa e io mi posso dedicare alla mia passione 🙂 Voglio condividere con voi questa ricetta inventata verso le ore 19, quando ancora non sapevo cosa dovevo cucinare. Avendo delle fettine di pollo in frigo e del prosciutto crudo ho fatto questa ricettina che alla fine a mio marito è piaciuta tantissimo e mi ha detto di rifargliela al più presto! Gli ingredienti sono ad occhio. Petto di pollo a fette Prosciutto…