• Biscotti,  Dolci

    English Afternoon Tea – Mtc n.71

    Valeria  vincitrice Mtc dello scorso mese, non ha soltanto proposto  una ricetta, ma bensì una delle più importanti tradizioni della cultura anglosassone, l’afternoon tea, ovvero il tè delle cinque. Anche a Malta c’è questa tradizione, sicuramente tramandata dagli inglesi durante la loro colonizzazione. Appena ho letto questo, il mio pensiero è andato subito a mia nonna. Per mia nonna il tè a casa non doveva mancare mai, si può dire che lo beveva al posto dell’acqua. Ho sempre il suo ricordo con il suo “mug” bianco con la croce di malta disegnata sopra, pieno di tè, earl grey, che lei preparava con una zolletta di zucchero e un pò di…

  • Dolci

    Torta Saint Honorè

        Eccomi di nuovo qui! Le vacanze sono ormai passate da un po’, ed io me la sto prendendo ancora comoda,  “cucinando il più leggero possibile”, godendomi il sole ancora caldo in giardino. Però una cosa al mio rientro l’ho fatta subito…., una buonissima Saint Honorè per l’86esimo compleanno della nonna! Torta Saint Honorè per una 24 cm Pan di spagna; 3 uova grandi bio 150g di zucchero 100g di farina 50g di fecola di patate un pizzico di sale scorza grattugiata di mezzo limone bio Per la crema Pasticcera; 1 litro di latte intero fresco 4 uova  bio 120g di farina 200g di zucchero un cucchiaino di vaniglia…